28 juin 2010
Sablé rustique à la rhubarbe
C'est sain, fruité, gourmand, fondant et croquant ...voilà, le genre de "gourmandise" que j'adore avoir sous la main, pour pouvoir en grignoter à tout moment de la journée et de la nuit, si si!!
Je suis partie
d'une recette vu dans un des livres "Marabout" et m'en suis complètement
éloigné en utilisant mes ingrédients chouchous, le résultat visuel est
très différent, le gout aussi forcément...La rhubarbe peut être
remplacer par un autre fruit, ou encore par de la confiture (de figues)
dans la recette initiale....
Ingrédients:
QS de rhubarbe
300 g de farine d'épeautre
100 g de petits flocons d'avoine
2 pincée de bicarbonate
110 g de sucre complet (ou + selon le gout)
100 ml d'huile d'olive
1 yaourt soja
2 sachets de sucre vanillé
1 c.c de gingembre en poudre
70 g de pistaches et d'amandes grillées
Préparation:
la veille faire dégorger la rhubarbe coupée en dés en la mélangeant avec du sucre.
Mélanger dans le bol d'un robot ou dans un saladier, la farine, les flocons d'avoine, le gingembre, le bicarbonate, et le sucre, les amandes et les pistaches grossièrement hachées. Ajouter le yaourt, l'huile d'olive et un peu d'eau à fur et à mesure.
Former une boule de pâte, la diviser en deux, et réfrigérer pendant 30 min dans un film alimentaire.
Foncer un moule (20 cm de diamètre) avec une boule de pâte, couvrir de rhubarbe égouttée, saupoudrer de sucre vanillé.
Émietter ou râper le reste de la pâte (ajouter un peu de farine ou de flocons au besoin) sur la rhubarbe et enfourner dans le four préchauffé th6/7 pendant 35 à 40 min.
Laisser tiédir avant de démouler.
Commentaires
Hummm ça a vraiment l'air délicieux... je n'ai plus de rhubarbe, o nooon!
Original et surement délicieux ce sablé avec la rhubarbe!
c'est une gourmandise plus raisonnable que d'autres alors aucune raison de me priver!
Splendide cette tarte!!!! Bravo ^^
superbe ce sablé, et il faut vite faire les recettes à la rhubarbe avant qu'il n'y en ai plus...
bonne journée
J'organise jusque demain un jeu sur la rhubarbe , tu n'as pas envie de mettre ce délicieux dessert .
Pas mal ce sablé!!!!
Un sablé ultra sablé qui me fait tourner les papilles!
Superbe j'aime beaucoup
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