04 août 2009
Tartelette à la tomate, pesto et pignons
En cette saison, j'ai souvent du pesto sous la main. D'abord pour utiliser les herbes du jardin mais aussi, parce que c'est l'idéal quand on est pressé pour assaisonner toute sorte de salades, de viandes, de pâtes...ou en garniture de tartes comme ici...
Dans la recette initiale, issue de "C'est moi qui l'ai fait.net", Pascale utilise de la tapenade au lieu du pesto.
Ingrédients:
Pour 2 en plat principal
1 rouleau de pâte feuilletée
3 belles tomates
QS de pesto
Pignons de pin grillés
Thym frais
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
Préparation:
Étaler le pesto sur la pâte feuilletée, disposer la tomate en rosace, parsemer de pignons et de thym.
Saler, et poivrer. Arroser d'un filet d'huile d'olive.
Enfourner pendant 25 minutes environ dans le four préchauffé à 210°
