08 juillet 2009
Blinis vert et jaune, sauce à la menthe et lait de coco
Les petits pois du jardin, ont un goût sucré incomparable. Difficile de ne pas les grignoter en les ramassant...
Ces petits blinis ensoleillés doivent leurs couleur jaune à la farine de maïs et la verte aux petits pois bien sûr mais aussi à la coriandre. Accompagnés d'une sauce à la menthe et au lait de coco ils ont eu beaucoup de succès. Une façon différente de faire manger de "vrais" petits pois aux plus petits...et aux grands...
Ingrédients:
300 g de petits pois écossés
2 gousses d'ail
60 g de farine T 80
90 g de farine de maïs
3 œufs
10 cl de crème de riz
10 cl de lait de riz
2 c.s de coriandre ciselée
Sel gris
Poivre
Pour la sauce:
2 petits suisses
10 cl de lait de coco
Menthe fraîche ciselée
Sel et poivre
Préparation:
Mélanger tous les ingrédients de la sauce et mettre au frais.
faire cuire les petits pois à la vapeur pendant 5 min.
Les passer sous l'eau froide et laisser égoutter.
Mélanger les farines, les œufs, la crème et le lait de riz. Ajouter les petits pois, l'ail écrasé et la coriandre.
Assaisonner.
Dans une poêle, faire des petits tas de pâte avec une louche. laisser dorer les blinis de chaque côté une à deux min.
Déguster tiède avec un peu de sauce.
Commentaires
une très belle recete, originale et parfumée...
je vois qu'on est à peu près sur la même longueur d'onde, mais j'avoue qu'avec cette sauce au coco là tu me bats! le mariage doit être divin
ils sont sublimes, quelle belle idée tu as eu là !
très original, j'aime beaucoup
hein hein, très interessant ! j'avais déja testée une recette de ce style chez une autre bloggeuse (i love petit pois!^^) et de gouter la tienne, m'interesse fortement, histoire de savoir comment l'une l'auter vous faites les mariages de saveurs !
hâte !
^^
on a envie de les manger nature tant ils ont l'air parfumés
Alors la : Bravo
C'est vraiment épatant, sublime !
JE peux venir quand manger chez vous ?
Qu'ils sont beaux ! tout mignons, je n'aime pas trop les petits pois normalement mais là, je n'en ferai qu'une bouchée j'en suis certaine... en plus avec la farine de maïs... miam ! faut que j'en fasse, faut que j'en fasse ! Merci pour ta recette !!
très original, et avec cette sauce ça doit être délicieux
J'aime beaucoup les blinis salés, les tiens doivent etre très bons!
Excellent tes blinis!!!!
Jaime bien ton site, viens voir le mien si ça te dis 
http://www.new-york-lawyers-listing.com/
Je crois en avoir croisé sur un autre blog, et j'avais déjà trouvé ça très chouette en version pancake !
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=161442&pid=14332206
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
