18 août 2008
Moelleux au chocolat à la coriandre
J'ai fais ce moelleux pour accompagner notre petit café au zoo. A presque 2 ans 1/2, il était temps d'emmener notre princesse découvrir le monde animalier. Mais comme on étaient impatients on n'a pas pu attendre le café du goûter. Ce gâteau est très moelleux, la coriandre le parfume à merveille. Il était meilleur le lendemain, après passage au frais. A dégusté à température ambiante.
Ingrédients:
200 g de chocolat à 75 % de cacao
100 g de beurre demi-sel
3 gros œufs
50 g de maïzena
30g de farine de froment
1 cc de coriandre fraîchement moulu
1 c.c de poudre à lever
1 c.c de bicarbonate
90 g de sucre rapadura (ou + selon le goût)
Préparation:
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Préchauffer le four à 180°C (th 6).
Faire fondre le chocolat au bain-marie, ajouter la coriandre, le beurre, la maïzena, la farine et la poudre à lever et le bicarbonate. le jaune d'œuf, le sucre et un peu d'eau; l'ajouter à la préparation chocolatée. Battre les blancs en neige, et les incorporer à la préparation au chocolat. Verser le tout dans un moule beurré et enfourner, pendant 20 à 25 min. Laisser tiédir avant de démouler.
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P.S.: Pour ceux qui veulent voir les photos du zoo c'est sur mon flickr ici (clic)
Commentaires
huuuuuum! il doit être très mou et très bon! comment te sens tu?, biises micky
Encore un jolie mooelleux au chocolat. Bonne journée.
je suis une fan inconditionnelle de la coriandre et pourtant je ne savais pas que l'association choc coriandre pouvait bien passer !
bisous
il est superbe!!! et original avec la coriandre!!
a bientôt
pupuce
Jamais je ne pourrais résister à un gâteau au chocolat et le tiens là, humm.. MIAM !! ^^ Il a l'air bien moelleux en plus !
J'espère que ta fille a bien aimé le zoo (et toi aussi bien sûr^^), les photos sont très belles et les animaux sont très beaux aussi ! Dire que moi je n'y suis jamais allée (ou du moins ne m'en souviens pas) et pourtant j'adore regarder les animaux comme ceux-là ! Sniff.. J'irai sûrement plus tard ! ^^
Bonne journée ! 
Il a l'air super bon!
Bises,
Rosa
C'est fou le nombre de bons gâteaux au chocolat qui peut exister! Et ça me met toujours autant en appétit!
Tu me donne envie de partir vers mes fourneaux la tout de suite
Bisous
il est splendide! ça me donne envie de croquer dedans
Choco/coriandre, alors là ça m'intrigue! j'espère que le zoo a plu à ta p'tite pitchoune!
Yum!
C'est tres deliciex! Et la photo et magnifique aussi!
j'avais essayé un moelleux au citron au sirop de coriandre mais je n'avais pas pensé à mettre de la coriandre moulue dedans. Voilà de quoi ouvrir de nouvelles perspectives. très sympa ce moelleux épicé
la coriandre est mon épice/herbe préférée. Je n'aurais jamais pensé le mettre dans un dessert : tu pense bien bien que je vais tester rapidement !
Vraiment délicieux même si j'ai tout de même une préférence pour les fondants!
Le fait qu'il soit friable est très agréable, encore plus si on boit un petit café avec!
Recette gâteau choc coriandre
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