11 juin 2008
Gâteau citron-amande et sa ganache au chocolat
Lundi dernier, on a fêté le premier moisiversaire de notre pti'bout'chou, bah oui ça se fête le premier mois, le deuxième.... jusqu'au premier anniversaire. Il me fallait un gâteau rapide à réaliser mais surtout délicieux. J'ai immédiatement pensé à celui que j'ai vu y'a un moment chez Cléa. Comme j'ai déjà essayé le mélange amande-citron, je savais que je n'allai pas être déçue. Pour l'enjoliver et combler mon envie quotidienne de chocolat je l'ai habillé d'une ganache chocolaté que j'ai parsemé d'amandes effilés grillés à sec ce qui a rendu le gâteau plus gourmand au goût de mon petit loup si, si puisqu'il en mangera à sa façon.
Ingrédients:
3 oeufs
40 g de farine
40g de poudre d’amande
80 g de sucre blond de canne
60 g de purée d’amande blanche
2 citrons (jus et zestes)
1 càc de poudre à lever
Préparation:
Préchauffer le four à 170°C. Séparer les blancs des jaunes d’oeuf.
Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance
mousseuse. Ajouter la purée d’amande et le jus de citron en battant
énergiquement, puis incorporer farine, poudre à lever, poudre d’amande
et zestes de citron. Battre les blancs d’oeuf en neige bien ferme et
incorporer très délicatement au mélange. Enfourner pour 25 minutes
environ. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. Laisser
totalement refroidir sur une grille.
P.S: Le gâteau était meilleur le lendemain, servi à température ambiante.
Commentaires
Un joli gâteau pour le plus beau des anniversaires, 1 an le bonheur...
très gourmand ce gâteau, les photos donnent bien enive d'ey goûter! et joyeux anniversaire à ton petit garçon.
Citron et amande dans un gâteau, miam!!
1 mois déjà ton ptit bout , dommage qu'il ne puisse goûter 
Superbe déco !
iL EST VRAIEMENT TRES REUSSIT ET AVEC LES AMANDES EN PLUS C'EST LE TOP !!!
Humm!!! Miam ! Miam ! Ton gâteau à base de citron amandes me plait beaucoup.
Et avec la ptite touche chocolat. C'est encore mieux
Je note la recette.
Merci!
Joli prétexte pour un moment gourmand !
Trés joli gâteau, et joyeux moisiverssaire à ton bout'chou.
très joli ton gateau.
Oui bien sur cela se fête ... bon moisniversaire àton petit bout alors ... et le gateau est magnifique ! tout comme j'aime ! bonne journée
Je vois que tous les prétextes sont bons pour la gourmandise...et ce n'est pas pour me déplaire!!! hihi!!!
tous les pretextes sont bons pour faire un joli gateau^^
non, j'imagine le plaisir que l'on doit avoir de regarder grandir un petit bout... et donc marquer le coup...
j'aurais volontier partagé une part de cette douceur aux amandes...
bonne journée!
bravo il est très beau et ton petit bout à du être heureux! bonne anniversaire à ton bout!
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