06 avril 2008
Clafoutis de cerises, chocolat-amandes
Depuis quelques mois, un sachet de griottes de chez Mr.Picard trônait dans mon mini congelo. J'ai beau en grignoter il voulait pas s'épuiser. Je ne savais quoi en faire et repoussais le moment de le cuisiner car Mr. leonine n'est pas fan de ces petits fruits rouges en dessert. Et quand je suis tombée sur cette recette chez la talentueuse Bea je n'ai pas hésité une seconde d'autant plus qu'il y'a du chocolat.
J'ai un pti'chouia bidouillé la recette en remplaçant la farine par de la poudre d'amandes (fraîchement moulu), ces petits clafoutis n'étaient que meilleurs.
Ingrédients:
200 g de cerises
2 petits œufs
45 ml de lait entier
1 cc de maïzena
2 cs de poudre d'amande
50 g de chocolat noir à 70 %
20 g de beurre
1 cs de sucre de canne
Sucre glace
Préparation:
Dans un saladier, mélanger 1 œuf avec 1 cc de sucre, puis ajouter
le lait. Ajouter 1 cc de maïzena tamisée et mélangez bien. Mettre de
côté.
Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.
Battez 1 œuf avec le reste de sucre jusqu’à blanchiment.
Ajouter la poudre d'amande, bien mélanger.
Ajoutez le beurre/chocolat fondu. Mélanger les deux préparations.
Préchauffez votre four à 180 C.
Déposer les griottes congelés au fond des ramequins.
Recouvrez de crème au chocolat et placez au four pendant 20 min environ. Retirez et laissez refroidir.
Au moment de la dégustation, saupoudrer de sucre glace.
Accompagné d'une boule de glace à la vanille, c'est un pur régal. Vivement le temps des cerises.
